V poslední době jsou proteinové doplňky v podobě tyčinek, prášků či nápojů velice populární. Možná i vy jste podlehli této „módě“ a zařadili je do svého jídelníčku, ne vždy jsou ale nutné. Zjistěte společně s námi, kdy je vhodné po nich sáhnout a v jakém případě se jimi nemusíte zabývat.

Věděli jste, že některé proteinové doplňky obsahují přidaný cukr, který může způsobit přibývání na váze a zdravotní komplikace? Je tedy třeba sledovat jejich složení.

Co jsou bílkoviny a proč je tělo potřebuje

Bílkoviny neboli proteiny jsou podstatnou součástí zdravého jídelníčku a hrají v našem těle zásadní roli. Bez dostatečného příjmu této složky ve stravě by náš organismus nemohl správně fungovat. Zde jsou hlavní důvody, proč proteiny nezanedbat:

• Jsou stavebními kameny svalů, kostí, kůže, vlasů a nehtů.
• Podporují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti nemocem.
• Regulují tvorbu hormonů, které ovlivňují různé tělesné funkce.
• Pomáhají při regeneraci tkání po zranění nebo fyzické zátěži.

Doplňky s proteinem: Jaké druhy jsou k dostání

Než si představíme vhodné a nevhodné situace pro užívání proteinových doplňků, něco více si o nich řekněme. Jde prakticky o produkty, které obsahují různé typy bílkovin (např. beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin u syrovátkového proteinu), přidané látky jako jsou sladidla (cukry, umělá sladidla), stabilizátory, emulgátory (lecitin), vlhčidla (maltitol, glycerin) a mikronutrienty, tj. vitamíny a minerály (Ca, Mg, K, Na, Fe, Zn). Mezi nejčastější formy patří:

• Proteinové prášky – nejsou jen různé druhy bílkovin (např. syrovátkový, kaseinový, sójový, hrachový), ale často mají přidané vitamíny, minerály a enzymy pro lepší trávení a vstřebávání.
• Proteinové nápoje – již připravené tekuté formy, často obohacené o sacharidy a další živiny pro rychlou regeneraci.
• Proteinové tyčinky – kombinují bílkoviny s dalšími složkami jako sacharidy, tuky, vlákninou či přísadami pro chuť a konzistenci (např. lecitin, maltitol, vláknina).

Kdy má smysl užívat proteinové doplňky

Proteinové doplňky jsou oblíbenou volbou nejen mezi sportovci, ale i těmi, kdo chtějí podpořit regeneraci a pohodlně doplnit bílkoviny do svého jídelníčku. Ne vždy je však potřeba je užívat rutinně. Správný moment a účel užívání proteinů dokáže maximalizovat jejich přínosy a podpořit zdravý životní styl. Zaměřit se na bílkovinné doplňky dává smysl zejména v těchto situacích:

• Po tréninku – během tzv. „anabolického okna“ 15 až 60 minut po cvičení tělo lépe vstřebává protein, který pomáhá regenerovat a růst svalovou hmotu.
• Při dietě a snižování váhy – proteinové doplňky podporují pocit sytosti, čímž snižují chuť k jídlu a pomáhají udržet svalovou hmotu během kalorického deficitu.
• U veganů a vegetariánů – ti mohou mít náročnější cestu k dostatečnému příjmu kvalitních bílkovin z běžné stravy, tedy doplňky obohacené o rostlinné bílkoviny mohou pomoci vyrovnat nedostatky.
• V časovém presu a hektickém životním stylu – když není čas na kompletní jídlo, proteinové nápoje a tyčinky představují rychlé a pohodlné řešení k doplnění bílkovin.

Věděli jste, že přírodní potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou například vejce a řecký jogurt, jsou obvykle cenově dostupnější a výživnější než mnoho proteinových doplňků?

Kdy jsou doplňky s bílkovinami zbytečné nebo dokonce kontraproduktivní

Přestože vás třeba láká začlenění proteinových doplňků do jídelníčku, ne vždy tím svému tělu uděláte dobrou službu. Pokud máte dostatečně pestrou a vyváženou stravu bohatou na přirozené zdroje bílkovin (maso, vejce, mléčné výrobky, luštěniny), speciální produkty určitě nepotřebujete. To stejné pak platí i v případě, že máte jen mírnou fyzickou aktivitu nebo rekreačně cvičíte. Doplňky s vyšším obsahem bílkovin také nejsou nutné u starších osob, které nemají problémy s příjmem potravy.

Rizika a nevýhody nadužívání proteinových doplňků

• Zátěž pro ledviny a játra: nadměrný příjem proteinů může zatížit ledviny a játra, zejména u osob, s již existujícími zdravotními problémy nebo u těch, kdo nejsou fyzicky aktivní.
• Přebytek kalorií a přibírání na váze: proteinové doplňky často obsahují kalorie navíc – pokud je nepálíte cvičením, tuk snadno přibývá.
• Vedlejší účinky: některé doplňky mohou vyvolat zažívací potíže, jako nadýmání, průjem nebo nevolnost. Dále může dojít ke zvýšení akné, hormonálním změnám (např. u sójových proteinů) a dalších zdravotním komplikacím.

Závěrečné doporučení

Než sáhnete po dalším balení proteinového doplňku, zastavte se na chvíli a pečlivě zhodnoťte svůj běžný jídelníček a životní styl. Možná už teď svému tělu dáváte to, co potřebuje. Produkty s bílkovinami by měly být především doplňkem pestré a vyvážené stravy, nikoliv jejím náhradním zdrojem. Pokud váháte, zda a jak tyto produkty zařadit do svého režimu, konzultujte to ideálně s kvalifikovaným odborníkem, tedy například s výživovým poradcem.